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妄想 2009/05/13
むほっ!

最近、ガパオライスづいている。
吉祥寺にいくつもあるエスニック料理のお店、あるいはカフェなどを回って、ガパオライスを食べくらべているのである。
まあ、結局は個人の好みなのだが、それでもあえていうのであれば、今のところ「クルン・サイアム」の鶏のガパオが一歩抜きん出ている。「アムリタ食堂」の豚のガパオも捨てがたいのだが、辛さの点で前者に軍配。生春巻きやスープもついて、ランチタイムにがつがつ食えるのもよい。

これが家で手軽に作れるといいのだが、なかなか好みの辛さ(甘さ)に仕上がらないのがニンともカンとも。